Куриные котлетки

Name: Куриные котлетки
Ingredients: куриного фарша или филе; луковицы; чеснока; картофелина+ 0,5 ст.л. крахмала либо 2 картофелины; батона замочить в 100 мл. молока; яйцо; Соль, перец; Масло растительное для жарки; Панировочные сухари; пищевой соды; замороженного сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Плюшки от Танюшки

#мясныеблюда #котлеты #фарш #высшаяшкола. (côtelette) происходит от французского слова...

Ингредиенты

куриного фарша или филе 500 гр

луковицы 2

чеснока 1 зубок

картофелина+ 0,5 ст.л. крахмала либо 2 картофелины 1

батона замочить в 100 мл. молока 150 гр.

яйцо 1

Соль, перец по вкусу

Масло растительное для жарки

Панировочные сухари

пищевой соды щепотка

замороженного сливочного масла 50-70 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Через мясорубку пропустить куриное филе, лук, чеснок, картофель, сл. масло и замоченный хлеб. Посолить, поперчить фарш и добавить куриное яйцо и щепотку соды. Хорошо перемешать фарш и поставить минут на 10-20 в холодильник. Затем мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять в сухарях. Разогреть сковороду. Налить растительное масло (уровень масла в сковороде по высоте должен быть примерно 0,5 см). В горячее масло выложить котлеты.

Жарить куриные котлеты на небольшом огне до подрумянивания (около 5 минут) на одной стороне, затем перевернуть и так же жарить куриные котлеты с другой стороны. Так пожарить все котлеты. Подавать с любимым гарниром или овощами. Приятного аппетита! P.S. Для сочности очень важно добавить в фарш не растопленное масло, а именно мелкие его кусочки, тогда в процессе жарки, масло постепенно растопится оставаясь внутри, придавая куриным котлетам сочность и нежность.