Запеченная говядина

Вымачиваем мясо около часа, периодически меняя воду.

Подготовим все приправы, которые вы решили добавить, чеснок нарежем пластинками. Сделаем надрезы ножом и воткнем в мясо чеснок.

Розмарин немного растолчем, так откроется аромат, добавим всех пряностей по пол чайной ложки, барбарис, добавим масло пару ст.ложек и соевый соус. Хорошо перемешаем. Соль на усмотрение.

Активно натираем наше мясо во всех местах. Оставляем в глубокой таре, накроем чем-то сверху (пленка, фольга) и оставим на ночь в холодильнике иногда помешивая и натирая соком.

Затем перед приготовлением заворачиваем в фольгу или рукав для запекания, ставим духовку на 150° и печем 3 часа.

Через 2.5 ч. можно уже проверить и от этого уже ориентироваться. В конце можно открыть и печь до корочки.

Мясо получилось нежное и отделилось от кости, подаем со свежим салатом. Приятного аппетита!!!

P. S.: мясо может быть любое. ☝