Камбала от Джейми Оливера. Просто камбала)

Рыбку помыть холодной водой и хорошенько обсушить. Отдельно смешать масло, соль, сок лимона (количество зависит от числа рыбок, например на 2 среднего размера - 1/3 лимона).

Полученной смесью натереть камбалу с обеих сторон, обильно так, не жалея.

Раскалить сухую сковороду. Выложить рыбины. Сразу убавить огонь до среднего и на нём обжарить рыбу по 10 минут с каждой стороны. Подавать сразу, горячей, с прохладным овощным гарниром или салатом.