Камбала, запечённая с помидорами черри, оливками, зеленью и лимоном

Камбала, запечённая с помидорами черри, оливками, зеленью и лимоном

Name: Камбала, запечённая с помидорами черри, оливками, зеленью и лимоном
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: камбала (~500 г) от fish2o.ru; помидоры черри красные; помидоры черри желтые; пера зелёного лука; чеснока; петрушки; оливок Каламата или черных (маслин) без косточки; бальзамического уксуса; сушенного орегано; морской соли; чёрный перец; крупный лимон; оливкового масла extra virgin

Рецепт с фото пошаговый

Автор fish2o.ru

Нежное мясо камбалы запечённое с итальянской классикой: оливки + зелень + томаты....

45 минут

4 порции

Ингредиенты

камбала (~500 г) от fish2o.ru 1
помидоры черри красные 130 г
помидоры черри желтые 130 г
пера зелёного лука 3-4
чеснока 2 зубчика
петрушки 2 веточки
оливок Каламата или черных (маслин) без косточки 35-40 г
бальзамического уксуса 1 ст.л.
сушенного орегано 1 ч.л.
морской соли 1/2 ч.л.
чёрный перец по вкусу
крупный лимон 1
оливкового масла extra virgin 3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Камбалу размораживаем в холодильнике. Промываем под водой и обтираем бумажным полотенцем. Делаем на темной стороне рыбы надрезы до костей острым ножом на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга.

Помидоры черри режем пополам. Лук, чеснок и петрушку мелко нарезаем. Оливки режем колечками. Разогреваем духовку до 200 С.

Кладем в глубокую миску нарезанные черри, зеленый лук, чеснок, оливки. Солим, перчим. Добавляем бальзамический уксус, орегано, сок и цедру половины лимона и хорошо перемешиваем до соединения компонентов. Добавляем 2 ст. л. оливкового масла и снова перемешиваем.

Выкладываем полученную смесь на дно формы для запекания. Сверху кладем рыбу темной стороной наверх. По желанию немного солим и перчим рыбу.

В ту же миску, где была смесь с черри, кладем нарезанные оливки, петрушку, сок и цедру оставшейся половины лимона, 1 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем. Выкладываем смесь на рыбу.

Запекаем в разогретой до 200С духовке 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовая рыба будет легко отделяться от костей (для проверки втыкаем нож в самую толстую часть рыбы).

Готовую рыбу достаем из духовки, оставляем примерно на 5 минут и подаем со свежими или запеченными овощами.