Эклерчики💥

Воду, масло и соль доводим до кипения. Далее добавляем в кипящую смесь муку и ложкой перемешиваем, чтобы получилось однородное заварное тесто.

Даём остыть 5-10 минут. И далее к тесту добавляем яйца. По началу может показаться что все выглядит как крошка, но чем дальше тесто месить, тем больше оно будет превращаться в эластичную массу.

Когда тесто будет готово, отсаживаем его на перманентную бумагу. Можно ложкой, можно кондитерским шприцем. И выпекаем сначала при 200 градусах 30 минут и далее при 180 градусах 20 минут. Все зависит от духовки.

Готовность эклера определяется тем, насколько легко отделяется от бумаги, он должен быть невесомый. Вот и все😊

Готовые остывшие пирожные с помощью кондитерского мешка наполнить кремом.