Кавказская кухня Грузинская кухня

Чкмерули - курица по-грузински 🥘

Name: Чкмерули - курица по-грузински 🥘
Yield: 4 порции
Ingredients: куриных окорочков (около килограмма); Cливочное масло для жарки; аджики; 🥫Для соуса:; сливок; молока; чеснока; xмели-сунели; сушенной мяты; сухого кориандра (порошок); кинзы; петрушки; Соль, черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Ren Graun

Готовил все по рецепту, получилось вкусно, но остро) Пробуйте аджику прежде чем в ней мариновать курочку,3-4 ложки может быть многовато

Инна

Спасибо за идею, очень вкусно получилось 👌

Добавить
фотоотзыв

Автор Marry ✈

Аппетитные и румяные окорочка🍗 в пикантно-сливочным соусом🧃 подаются на стол прямо в...

4 порции

Ингредиенты

куриных окорочков (около килограмма) 4 шт

Cливочное масло для жарки

аджики 3-4 ст л

🥫Для соуса:

сливок 300 мл

молока 200 мл

чеснока 6-7 зубчиков

xмели-сунели 1 ч л

сушенной мяты 1/2 ч л

сухого кориандра (порошок) 1 ч л

кинзы 1 пучок

петрушки 1 пучок

Соль, черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Распластайте куриные окорочка и хорошо отбейте молотком. Обмажьте их аджикой и оставьте мариноваться на пару часов (или на ночь).

Разогрейте в сковороде сливочное масло и выложите куриные окорочка (для жарки лучше всего использовать чугунную сковороду).

Жарьте куриные окорочка на среднем огне с двух сторон под прессом, чтобы выходил сок (в течение 15-20 минут с каждой стороны).

Доя соуса нарежьте петрушкy и кинзy, измельчите чеснок, добавьте соль, перец и перетрите в ступке. Переложите эту смесь в миску, влейте сливки и молоко, добавьте хмели-сунели с мятой и кориандр, хорошо перемешайте.