Фаршированный мясной перец с булгуром

Name: Фаршированный мясной перец с булгуром
Ingredients: фарш; перец болгарский; чеснок; лук; морковь; булгур отварной; аджика; соль; укроп; петрушка; кетчуп; сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Smolyakova

#отпуск #болгария Вкусный, ароматный перчик фаршированный мясом, овощами и булгуром....

Ингредиенты

фарш 700 гр
перец болгарский 0.5 кг
чеснок 1 зуб
лук 1 шт
морковь 1 шт
булгур отварной 6 ст л
аджика 1 ст л
соль По вкусу
укроп 3 веточки
петрушка 3 веточки
кетчуп 1 ст л
сметана 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отварить булгур, остудить. Лук нарезать маленьким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на растительном масле, остудить. У перца срезать шляпки и освободить перчик от семян.

К фаршу (у меня свинина - говядина - курица в равных пропорциях) добавить чеснок пропущенный через пресс, аджику и овощи. Далее добавить соль, булгур. Влить 100 мл охлаждённой кипяченой воды и тщательно вымесить фарш.

Начинить перец фаршем и поставить обжаривать перцы до золотистой корочки с двух сторон на растительном масле.

Пока обжаривается перец сделаем заливку. В чеплашке смешать кетчуп, сметану, щепотку соли и мелко нашинкованную зелень. Добавить стакан холодной кипяченой воды, перемешать и залить наши перцы. Дать перцам закипеть и убавить огонь на минимум, закрыть крышкой и тушить перцы минут 30—40.