Варенье из арбузных корок

Name: Варенье из арбузных корок
Yield: 3 порции
Ingredients: очищенных арбузных корок; соды; воды; сахара; корицы; лимон; мандарин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sanderka

#заготовки2020 Всем хорошего дня! Купив желтый арбуз за 70 р/кг, решила, что в дело...

3 порции

Ингредиенты

очищенных арбузных корок 1 кг
соды 1 ч.л.
воды 2 л
сахара 600 г
корицы 1 ч.л.
лимон 1
мандарин 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Очистить корки от зеленой части, порезать на кусочки, залить водой, добавить соду, перемешать. Оставить на 2-3 часа. По истечении этого времени слить воду, корки еще раз промыть. Сода даст выйти из корок нитратам и прочей химии.

Банки и крышки простерилизовать.

В кастрюлю налить 2 литра воды, поставить на огонь. Когда вода станет горячей - медленно, постоянно помешивая, всыпать сахар, до полного растворения. Когда сироп закипит, засыпать в него корки. Варить, помешивая полтора часа.

По истечении полутора часов добавить корицу, перемешать. Варенье примет карамельный цвет. Лимон и мандарин измельчить в блендере. Через 15 минут после добавления корицы, добавить пюре из лимона и мандарина. Варить еще 30 минут.