Паровой рулет "Ханум"

Филе режем на небольшие кубики.

Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке. Обжариваем овощи на раст масле с пропущенным через пресс чесноком до готовности.

Делаем тесто. Можно любое пресное, как вы делаете его обычно. Я делаю так - насыпаю муку горкой, в горке делаю углубление, насыпаю 1 ч ложку соли, раст масло на глаз и 350 мл горячей воды. Обязательно горячей. Тогда тесто получается нежным. Вымешиваем. Оставляем минут на 10 отдохнуть под крышкой.

Делим тесто на 3 части. Каждую часть раскатываем в большой, умеренно тонкий круг. Круг смазываем раст маслом. Выкладываем на тесто третью часть курицы и пережаренных овощей, солим, перчим, сворачиваем в рулет.

Варим как обычные манты-45 минут на пару, в мантоварке, хорошо смазав листы мантоварки раст. маслом. Пока Ханум варится делаем соус-пучок укропа измельчаем и смешиваем с 2 ст ложками сметаны, полстаканом кипячёной воды и половиной чайной ложки соли.

Готовый Ханум режем на порции, поливаем соусом и наслаждаемся. Это очень вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!