Творожный пудинг паровой с абрикосами

Форму для пудинга (у меня стеклянные баночки, расширяющиеся к верху) смазать растительным маслом без запаха. Абрикосы (примерно 1 штука указанного в списке ингредиентов веса) вымыть, обсушить, нарезать произвольно.

Творог размять вилкой или картофелемялкой. Можно протереть через сито. Добавить перец, сгущёнку, желток. Хорошенько перемешать.

Вмешать абрикосы. Переложить в форму, заполнив её не больше, чем на 2/3. При перекладывании надо, потряхивая форму, утрамбовывать её содержимое, чтоб не было пустот. Накрыть крышечкой или фольгой. Поместить на водяную баню. Кастрюлю с водяной баней накрыть крышкой и варить минуть 13-15 с момента закипания. Дать немного остыть, чтобы не обжечься, доставая форму из водяной бани.

Остудить, потом окончательно охладить в холодильнике, чтобы пудинг стал плотнее и не рассыпался при вынимании из формы.