Очень вкусные кабачки на зиму

Кабачки помыть, очистить от кожуры, при необходимости убрать семечки. Нарезать кружочками или полукольцами и перемешиваем растительным маслом.

Кабачки обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки с обоих сторон.

Лук режем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с солью, сахаром, специями и уксусом. Добавляем кабачки и хорошо перемешиваем.

Накрываем тарелкой и ставим гнёт. Убираем в холодильник минимум на 7 часов.

В чистые и сухие банки раскладываем кабачки с соком что выделился. Накрываем крышками и стерилизуем: ставим в кастрюлю с водой (воды по плечики банки), после закипания убавляем огонь и оставляем так на 15 минут. Если банки литровые то на 20 минут.

Закатываем и убираем до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита ☺️!