Кабачки запечённые с сыром и помидорами

Кабачок порезать на кругляши толщиной 1-1,5 см. Чуть присолить.

Обжарить с двух сторон до полуготовности на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Они должны остаться чуть аль денте.

Готовим начинку. Чеснок выдавить через пресс, смешать с брынзой, майонезом (по желанию), специями (у меня кавказские травы), молотым перцем (по вкусу).

Кабачки переложить в форму. Сверху выложить 3/4 сырной начинки.

Поверху колечки помидор. В этот раз не стремилась к идеально ровным кругляшам, так как и кабачок и помидор неправильной формы. Но главное что свои, домашние, летние, вкусные. Смазать помидоры остатками сырной начинки. Сверху засыпать тёртой моцареллой.

Запекать в разогретой духовке до румяной сырной корочки. На тёплые кабачки добавить мелко резаную зелень. У меня базилик, петрушка, укроп, кинза

Такие кабачки могут быть самостоятельным блюдом, но я подавала, как гарнир к жареным перепелиным бёдрышкам. Кабачки получились очень нежные. Сырная запеченная заправка тягучая, нажористая, можно булочку мягкую макать в такой соус - вкуснятина!