Завтрак Каша

Риззото с овсянки с грибами

Name: Риззото с овсянки с грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 🌾дробленного овса; 🌾смесь грибов (шампиньон, портабелло) порезанных на средн. кус.; 🌾лука-шалот, порезанного мелко; 🌾чеснока_измельчить; 🌾смеси итальянских трав; 🌾белого вина; 🌾соли и перца; 🌾горячего бульона (куриный/ овощной); 🌾оливкового масла; 🌾тёртого пармезана (40+40); 🌾сливочного масла (20 +20)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irena Chubar👩🏻‍🍳 ✈️

Ризотто с овсянки с грибами ! Традиционно ризотто готовят из арборио, но существует...

1 час

6 порций

Ингредиенты

🌾дробленного овса 1 ст
🌾смесь грибов (шампиньон, портабелло) порезанных на средн. кус. 400 гр
🌾лука-шалот, порезанного мелко 5 шт
🌾чеснока_измельчить 5 зубков
🌾смеси итальянских трав 1 ст. л.
🌾белого вина 1 ст
🌾соли и перца Щепотка
🌾горячего бульона (куриный/ овощной) Около 1 л
🌾оливкового масла 2 ст. л.
🌾тёртого пармезана (40+40) 80 гр
🌾сливочного масла (20 +20) 40 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

💛Берём сотейник в диаметре 24-26 см. 💛наливаем оливковое масло и 20 гр сливочного, слегка нагреваем масло.

💛Выкладываем лук. 💛Обжарить до прозрачности, добавить чеснок и перемешиваем. 💛Жарим пару минут, добавляем специи. 💛Выкладываем грибы к луку и чесноку, все перемешиваем.

💛 Жарим около 5 минут. 💛Выливаем белое вино. 💛Доводим до кипения. 💛Тушим 2 минуты.

💛Высыпаем овес, перемешиваем. 💛Добавляем горячий бульон по 1-2 половнику за раз и тушим пока бульон не впитается. 💛💛Повторяем это с оставшимся бульоном до готовности овса.

💛Выключаем огонь, добавляем 20 гр сливочного масла, 40 гр пармезана и перемешиваем.

💛Накрываем крышкой и оставить на 5 минут. 💛По желанию Подаем со свежей петрушкой пармезаном. Надеюсь этот рецепт порадует вас и ваших близких! 💓