Лимонный курд

Сначала взбиваем венчиком размягченное сливочное масло с сахаром, затем добавляем яйца и желтки и опять хорошо перемешиваем, а потом добавляем лимонный сок и цедру и отправляем на средний огонь. Готовим 10-12 минут, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь загустеет. Смесь по консистенции будет похожа на нежирную сметану. Нужно пропустить готовый курд через сито, с чтобы избавиться от кусочков цедры (это сделает крем очень нежным и гладким). 

Затем выливаем его в миску и накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания. После того, как курд остынет, он ещё больше загустеет. Как использовать его-это только Ваша фантазия.

Приятного аппетита 😊