1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Мусака по-гречески
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Сергеева
#греция #мусака #баклажаны Аппетитное блюдо из греческой кухни. Слоеная мусака с...
2 часа
6 порций
8
Ингредиенты
- баклажаны 3 шт. (около 700 г)
- мясной фарш 700 г
- репчатый лук 1 шт.
- чеснока 3 зубчика
- помидоры 4-5 шт. (около 300 г)
- твердый сыр 200 г
- сухого красного вина, но можно и белого 100 мл
- растительное масло, лучше оливковое 100 мл
- соль
- перец чёрный молотый
- Для соуса:
- сливочное масло 2 ст.л.
- мука 2 ст.л.
- молока 2,5 стакана
- яйца 2
- мускатного ореха 1 щепотка
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
Баклажаны нарезать тонкими кружочками около 1 см. Сложить их в глубокое блюдо и равномерно посолить. Оставить в таком виде на 15 минут. Затем обжарить баклажаны до полуготовности и выложить их на блюдо.
2
Репчатый лук нарезать небольшими кубиками. Поставить сковороду на огонь и влить 50 г оливкового масла. Разогреть и выложить туда лук и чеснок. Слегка обжарить.
3
Фарш можно самим сделать, но у меня был готовый. Выложить фарш к луку, перемешать и жарить 10 минут. Влить вино, посолить, поперчить. Тушить ещё 10 минут.
4
Приготовить соус. Растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать муку и постепенно помешивая, чтобы не образовалось комочков, налить молоко. Варить на среднем огне, постепенно помешивая, до загустения. Добавить мускатный орех. Яйца взбить. Кастрюлю снять с огня и, постепенно помешивая, ввести взбитые яйца.
5
Натереть сыр. В форму для выпечки выложить слоями: баклажаны, посыпать половиной натёртого сыра, половину фарша с луком и чесноком.
6
Повторить слои: баклажаны, фарш.
7
Помидоры порезать кружочками и выложить на фарш.
8
Залить мусаку соусом и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке, разогретой до 180*, около часа до корочки. Мусака хорошо пропечется внутри и приобретет красивый золотистый цвет сверху.
9
Блюдо вынуть из духовки и оставить при комнатной температуре на 15 минут. Так она лучше будет впоследствии нарезаться и держать форму. Мусака готова! Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821975
Эмоции 15
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
5
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
