Томатное ризотто с курицей в глазури

1/2 чили мелко порубить, 0.5 ч. л.семян фенхеля измельчить ножом или в ступке. Смешать 1/3 маленькой уп апельсинового сока, 1 ч. л.меда, чили, фенхель, 1 ст л кетчупа и 2 ст л раст масла, добавить соль, перец. 4 мякоти бедра опустить в этот маринад на 15 мин. Затем выложить курицу вместе с маринадом в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.

1 луковицу и 1 зуб чеснока мелко порубить. 6 черри разрезать пополам. Разогреть сковороду, сбрызнуть её раст маслом, обжарить лук и чеснок 1 мин на сильном огне, добавить 200 гр риса, обжариваем 2-3 мин, помешивая. Добавить в сковороду 1 б томатов в с/с, довести до кипения. Влить 100 мл горячей воды и выпаривать на среднем огне 3-4 мин. Постепенно влить ещё 300 мл воды, помешивая. Готовить 13-15 мин, жидкость должна выпариться. Добавить черри и готовить 1 мин.

Добавить натёртый сыр (около 20 гр) и 100 гр рикотты, все хорошо вмешать в ризотто, готовить 1-2 мин. Разложить ризотто по тарелкам, сверху выложить кусочки куриного бедра, украсить зеленью. Наслаждаемся и мысленно отправляемся в тихое, уютное итальянское кафе 😊...