Мексиканская шаурма

Свинину промыть, просушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки поперек волокон. Переложить нарезанную свинину в удобную миску. Добавить к свинине соевый соус, молотый перец, зиру, паприку и посолить. Оставить мясо при комнатной температуре на 30 минут или на 2 часа в холодильнике.

Лук очистить, мелко нарезать. Перец чили отделить от семян (если любите острое, то пропустить это действие) и мелко нарежьте. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте соломкой. Помидору нарезать кубиками. Помидоры черри нарезать на половинки. Красный лук нарезать полукольцами. Огурец нарезать соломкой.

На сковороде с добавлением оливкового масла обжарьте мясо 4-5 минут, затем добавьте лук и при постоянном помешивание обжаривайте все вместе до размягчения лука. Добавьте перец чили и чеснок пропущенный через пресс и помидор. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут до полной готовности свинины.

Тортильи прогреть на сковороде гриль с одной стороны. На каждую тортилью выложить мясо, помидоры черри, красный лук, огурец и болгарский перец, затем заверните. Приятного аппетита!