Печенье бискотти

Яйца взбить с сахаром и солью до увеличения в объёме, добавить муку с разрыхлителем и перемешать до однородности, тесто должно получится густым. Затем добавить орехи/сухофрукты. У меня 100 грамм мелко нарезанной кураги. Тесто вымешать еще раз и выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Тесто разделить на две части и скатать две колбаски выложить их на противень и выпекать в разогретой духовке 40 минут при 160 ° С. до золотистого цвета после вытащить и дать остыть.

Остывшие колбаски нарезать немного по диагонали толщиной в один сантиметр. Выложить обратно на противень в один слой и убрать в духовку, запечь повторно при 130° С. 15-20 минут до румяного цвета.

Готовые бискотти остудить и можно есть с чаем, кофе или молоком. Также остывшие печенья можно убрать в баночку с крышкой для дальнейшего хранения. Такие печенье можно брать с собой для перекусов в школу и делится с друзьями! Приятного аппетита❗.