Галета с баклажанами, помидорами и сыром

Галета с баклажанами, помидорами и сыром

Name: Галета с баклажанами, помидорами и сыром
Yield: 2 шт
Ingredients: пшеничной муки; ржаной муки; горячей воды; растительного масла; разрыхлителя; соли; Начинка; средний баклажан (или 2 маленьких); средних помидора; моцареллы (у меня козий сыр); соль, перец, травы по желанию; Яйцо для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Приготовила по рецепту автора сайта Света Викторовна, получилось удивительно вкусно....

2 шт

Ингредиенты

пшеничной муки 180 г
ржаной муки 140 г
горячей воды 160 мл
растительного масла 60 мл
разрыхлителя 1 ч. ложка
соли 1 ч. ложка без горки
Начинка
средний баклажан (или 2 маленьких) 1
средних помидора 2
моцареллы (у меня козий сыр) 120 г
соль, перец, травы по желанию По вкусу
Яйцо для смазки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать в миске оба вида муки с солью и разрыхлителем. В горячую воду добавить масло, влить жидкость в мучную смесь, быстро замесить тесто, скатать в шар и отправить в холодильник на полчаса.

Баклажаны помыть, почистить, нарезать кубиками, отжать от сока. Это мы делаем для того, чтобы при жарке они не превратились в кашу. Обжарить на небольшом количестве растительного масла, оставить остывать.. Помидоры и сыр нарезать тонкими пластинками.

Достать тесто из холодильника и разделить на две части. Каждую часть раскатать в тонкую круглую лепешку. На середину каждой, отступив немного от края выложить начинку: баклажаны, помидоры, сыр. Сверху начинку можно посыпать перцем и травками. Края лепёшек завернуть и защипнуть, формируя галеты. Верх смазать яйцом и отправить в разогретую до 180° духовку на 25 минут.

Получилось очень вкусно 👍. Неожиданное приятное сочетание теста из смеси пшеничной и ржаной муки и сочной, вкусной начинки. Приятного аппетита и будьте здоровы 🌹