Спаржа с лимонным винегаретте и яйцом

Name: Спаржа с лимонным винегаретте и яйцом
Yield: 4 порции
Ingredients: Спаржа зелёная; Яйцо; Петрушка рубленная, тимьян, лук шнит или другая зелень; Лимонный сок; Оливковое масло экстра Вирджинии; Чеснок; Мёд; Оливковое масло для жарки (по необходимости)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Спаржа -это кладезь витаминов и антиоксидантов. Это отличный продукт для поддержания...

50 мин

4 порции

Ингредиенты

Спаржа зелёная 1 пучок

Яйцо 1 шт

Петрушка рубленная, тимьян, лук шнит или другая зелень 2 ст л

Лимонный сок 1 ст л

Оливковое масло экстра Вирджинии 45 мл

Чеснок 1/3 зубчика

Мёд 1/4 ч л

Оливковое масло для жарки (по необходимости) 2 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Со спаржи срезать 3-4 см основания и хорошо помыть. Можно отварить спаржу, но я предпочитаю запечь. Для этого приправить спаржу, полить маслом, хорошо перемешать. Закрыть форму фольгой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 35 - 40 мин. Яйцо отварить вкрутую.

Для лимонного винегаретте смешать мелко нарубленный чеснок и зелень с мёдом, лимонным соком и оливковым маслом. Приправить по вкусу.

Нарубить отдельно желток и белок яйца. Выложить спаржу на тарелку, полить заправкой, посыпать сперва белком, а сверху желтком. Подавать лучше тёплой или комнатной температуры.