Перец фаршированный

Рис отварить до полуготовности. С перца срезать плодоножку и удалить семена. Перец брать покрупнее.

Два вида мяса прокрутить на мясорубке вместе с одной луковицей. Вторая пойдёт в соус. Посолить, поперчить, добавить паприку и смешать с остывшим рисом.

Перцы, начинённые фаршем, уложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы перцы были почти полностью покрыты ею. Посолить, накрыть крышкой и тушить 25 минут. Так как весь получившийся фарш перцы не вместили, я оставшийся положила в кастрюлю вместе с перцами. В результате соус получился ещё насыщеннее и его можно было есть просто как суп.

Тем временем нужно приготовить зажарку для соуса. На растительном масле обжарит лук, к нему добавить натёртую морковь. Когда овощи станут немного мягкими добавить в сковороду помидоры, измельчённые блендером, или просто мелко нарезанные, молотый кориандр, чёрный перец и ещё немного подержать на огне.

Зажарку выложить в кастрюлю к перцам, положить лавровый лист, досолить при необходимости и тушить 5 минут. Подержать под крышкой минут 15, что все вкусы ещё больше соединились.