Вяленые томаты

Name: Вяленые томаты
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 500 мл
Ingredients: томатов сорта «сливка»; Соль; Сахар; Сушеный базилик; Сушеный орегано; Оливковое или подсолнечное масло; Сухой гранулированный чеснок; Свежий чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор ирина

Получаются очень вкусные помидорки! Идеально сочетаются с хрустящим багетом и сыром....

5 часов

500 мл

Ингредиенты

томатов сорта «сливка» 1,5 кг
Соль
Сахар
Сушеный базилик
Сушеный орегано
Оливковое или подсолнечное масло 200-250 мл
Сухой гранулированный чеснок
Свежий чеснок 2-3 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Томаты моем, вытираем, разрезаем вдоль на пополам. Затем удаляем плодоножки и мякоть с семенами.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, разрезом вверх.

Посыпаем базиликом, орегано, сухим чесноком, солью и немного сахаром. Ставим в духовку на 100 градусов и оставляем дверцу чуть-чуть приоткрытой (можно зажать деревянную ложку) и сушим 4-5 часов пока не останется влаги на помидорках, но не пересушиваем до корки

Стерилизуем баночку и крышку. Нагреваем масло до 70-80 градусов Чеснок нарезаем на тонкие слайсы Смешиваем орегано с базиликом (можно использовать приправу «прованские травы»)

Начинаем плотно укладывать помидорки в банку, параллельно посыпая травами, слайсами чеснока и заливая горячим маслом. Масло должно покрывать помидоры полностью!

Затем закрывает банку крышкой, переворачиваем, укутываем и даём остыть. Все! Готово! Баночку с томатами убираем в холодильник и ждём несколько дней пока они пропитаются маслом (желательно 7-10 дней).

...