Кашанка

Гречку погреть минут 5-7 на сухой горячей сковороде и затем отварить в подсоленной воде минут 10.

Свиную грудинку с луком пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный чеснок.

Классические белорусские приправы растолочь в ступке - семена кориандра, тмина и укропа.

Соединить всё вместе и тщательно перемешать.

Полученным фаршем набить свиную кишку и готовую кашанку затем хорошо обжарить с двух сторон или выпечь в духовке при температуре 180-190 в течение получаса-минут сорока. Можно наделать сразу много колбас и заморозить их. Замороженную кашанку выпекать около часа при той же температуре. Приятного аппетита!