Вяленые томаты

Помидоры лучше брать не крупные, 4-5 см в длину. Режем их пополам и чайной ложкой вынимаем семена и жидкость. Складываем эти половинки срезом вниз на бумажные полотенца минут на 15, чтобы стекла лишняя жидкость. Укладываем помидорки срезом вверх на поддоны электросушилки не плотно. Присаливаем крупной солью, можно морской и присыпаем итальянскими травами.

Включаем электросушилку без поддонов, чтобы прогрелась, минут на 5. Ставим поддоны с помидорами один на другой. Накрываем крышкой и выставляем температуру 70°. Сушим помидоры, периодически меняя поддоны местами около 9 часов, примерно.

Готовим стерильную баночку. Из 2 кг помидоров получается, примерно, одна пол-литровая баночка. Чеснок нарезаем тонкими пластинами, заливаем их маслом и хорошенько прогреваем, но не кипятим. Укладываем готовые помидорки в банку и заливаем горячим маслом с чесноком, чередуя. Закрываем крышкой. Храним в холодильнике.