Греческий десерт из катаифи (греческая пахлава)

Разморозить тесто катаифи. Накрыть влажным полотенцем, чтобы не пересыхали.

Пока тесто размораживается, займёмся начинкой. Пробьём в блендере грецкие орехи. Смешиваем с корицей. Растопим масло.

Отделяем прядки волокон шириной примерно 6-7 см. Смажем растопленным маслом, выложим слоем орехи с начинкой. Свернём рулетом.

Рулетики плотно уложим в форму и щедро прольём оставшимся маслом. Посыпем мелкими орешками, корицей и поставим в духовку выпекаться на 20-30 минут при 180 градусах.

Пока рулетики пекутся, сварим сироп из мёда, воды и сахара. Можно добавить по желанию цедру лимона.

Как только пахлава зарумянится, польём ее сиропом. И оставим настаиваться. Волшебное хрустящее чудо готово!