Запеченная, слоеная капуста с печеночным фаршем

Name: Запеченная, слоеная капуста с печеночным фаршем
Yield: 6 порций
Ingredients: Савойской или пекинской капусты; Говяжьей печенки; Репчатый лук; Чеснока; Консервированного зеленого горошка; Моркови; Яичных желтка; Смалец для жарки и смазывания формы; Соль; Черный молотый перец; Ускатного ореха 0,5 ч. ложким; Зелень петрушки и сельдерея; Овощного бульона или воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#изтогочтобыло

6 порций

Ингредиенты

Савойской или пекинской капусты 1-1,2 кг
Говяжьей печенки 400 г
Репчатый лук 1
Чеснока 3 зуб.
Консервированного зеленого горошка 200 г
Моркови 3-4
Яичных желтка 2
Смалец для жарки и смазывания формы
Соль
Черный молотый перец
Ускатного ореха 0,5 ч. ложким
Зелень петрушки и сельдерея
Овощного бульона или воды 1 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Капусту промыть, поломать на крупные куски, разделить на две части, первую часть выложить в смазанный смальцем казанок.

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать средними кусочками и обжарить на смальце с двух сторон, затем измельчить в блендере до однородной массы.

Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на смальце, добавить в печень лук, толченый чеснок, яичные желтки, горошек, мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

На слой капусты выложить половину фарша, разровнять, затем опять капусту и фарш.

Поверх фарша уложить почищенную и нарезанную тонкими ломтиками морковь, присолить, залить бульоном, накрыть крышкой и поставить в духовку разогретую до 200С на 1 час.

Зелень петрушки и сельдерея измельчить, достать из духовки казанок, уложить на морковь измельченную зелень, накрыть крышкой и запекать еще 1 час.

Подать горячим с аджикой или другим соусом.

Приятного аппетита.

...