Запеченная, слоеная капуста с печеночным фаршем

Капусту промыть, поломать на крупные куски, разделить на две части, первую часть выложить в смазанный смальцем казанок.

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать средними кусочками и обжарить на смальце с двух сторон, затем измельчить в блендере до однородной массы.

Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на смальце, добавить в печень лук, толченый чеснок, яичные желтки, горошек, мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

На слой капусты выложить половину фарша, разровнять, затем опять капусту и фарш.

Поверх фарша уложить почищенную и нарезанную тонкими ломтиками морковь, присолить, залить бульоном, накрыть крышкой и поставить в духовку разогретую до 200С на 1 час.

Зелень петрушки и сельдерея измельчить, достать из духовки казанок, уложить на морковь измельченную зелень, накрыть крышкой и запекать еще 1 час.

Подать горячим с аджикой или другим соусом.

Приятного аппетита.