Запеченная, слоеная капуста с печеночным фаршем

Запеченная, слоеная капуста с печеночным фаршем

Name: Запеченная, слоеная капуста с печеночным фаршем
Yield: 6 порций
Ingredients: савойской или пекинской капусты; говяжьей печенки; репчатый лук; чеснока; консервированного зеленого горошка; моркови; яичных желтка; смалец для жарки и смазывания формы; соль; черный молотый перец; ускатного ореха; зелень петрушки и сельдерея; овощного бульона или воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#изтогочтобыло

6 порций

Ингредиенты

савойской или пекинской капусты 1-1,2 кг
говяжьей печенки 400 гр
репчатый лук 1
чеснока 3 зубчика
консервированного зеленого горошка 200 гр
моркови 3-4
яичных желтка 2
смалец для жарки и смазывания формы
соль
черный молотый перец
ускатного ореха 0,5 ч. ложким
зелень петрушки и сельдерея
овощного бульона или воды 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Капусту промыть, поломать на крупные куски, разделить на две части, первую часть выложить в смазанный смальцем казанок.

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать средними кусочками и обжарить на смальце с двух сторон, затем измельчить в блендере до однородной массы.

Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на смальце, добавить в печень лук, толченый чеснок, яичные желтки, горошек, мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

На слой капусты выложить половину фарша, разровнять, затем опять капусту и фарш.

Поверх фарша уложить почищенную и нарезанную тонкими ломтиками морковь, присолить, залить бульоном, накрыть крышкой и поставить в духовку разогретую до 200С на 1 час.