Сало пикантное

Подготовим сало. Снимаем с сала шкурку. Делаем несколько надрезов не до конца. С другой стороны также делаем надрезы в шахматном порядке.

Готовим заправку. Моем зелень и нарезаем мелко. Также чистим и мелко нарезаем чеснок. Можно использовать чеснокодавку. Смешиваем зелень с чесноком и солим.

Теперь с одной стороны в разрезы сала обильно вставляем зелень с чесноком, с другой разрезы обильно смазываем аджикой, не жалеем.

Солим хорошо всё сало со всех сторон. На столе расстилаем кусок пищевой плёнки и на неё с краю кладём нарезанную луковицу. Выкладываем наше фаршированное и просоленное сало сверху на лук и плотно заворачиваем сало пищевой плёнкой, делаем типа колбаски.

Эту колбаску ставим в ёмкость и на три дня в холодильник. После трёх дней в холодильнике ставим сало в морозильную камеру. Через день можно пробовать. Лук, на котором сало лежало можно выбросить. В замороженном виде сало хорошо нарезается тонкими ломтиками. Храним также в морозилке.

Такое сало очень вкусное и полезное! Приятного аппетита!