Фаршированные перцы в томатном соусе

Рис промойте под проточной водой, положите в тарелку или кастрюлю и залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. Тем временем мелко нарежьте лук, обжарьте на растительном масле до лёгкого золотистого цвета, добавьте к фаршу. Как рис запарился добавьте и его к фаршу, посолите (2 чайные ложки соли), поперчите приправой.

Разделайте перцы- срежьте верх, очистите от семян и перегородок.

Плотно нафаршируйте перцы фаршем с рисом. Возьмите литр холодной воды, размешайте в нем томатную пасту, 1 чайную ложку соли (но тут по вкусу) и перец. Плотно поставьте перцы в кастрюлю (лучше с толстым дном) и залейте соусом. Доведите под крышкой до кипения и поставьте на самый маленький огонь минимум на 1 час,а дальше смотрите по готовности перцев, они должны быть мягкими. Для подачи подойдёт зелень, сметана. Приятного аппетита!!!!