Закуска из кабачка с начинкой из тертого сыра и помидора

Кабачок помыть, просушить бумажным полотенцем, порезать длинными слайсами или кругляшами. Посолить, поперчить с двух сторон. Обвалять слайсы или кругляши в муке, затем во взбитом яйце и на разогретой, в небольшом количестве растительного масла сковороде обжарить с двух сторон до румяного цвета на среднем огне.

Обжаренные кусочки разложить на салфетке, для впитывания излишек масла 😊 Приготовить начинку: тертый сыр соединить с помидором, порезанным кубиком, рублеными зеленью и чесноком, заправить сметаной, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Осталось распределить начинку на кусочках жаренного кабачка, слайсы с начинкой свернуть рулетиками, закрепить зубочистками. Приятного вам аппетита 😋😋😋