Свинина запеченная с белыми грибами и сыром

Мясо помыть и обсушить. Нарезать на отбивные толщиной 1.5 см. Хорошо отбить и замариновать в майонезе и специях на пару часов.

Грибы и лук нарезать мелко. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы, посолить и жарить до готовности. Я добавляю еще чайную ложку грибного порошка из сухих белых грибов. Можно добавить немного укропа.

Моцареллу натереть на терке и смешать с ложкой майонеза. Твердый сыр(у меня Гауда) нарезать пластинами.

Обжарить мясо на сковороде с каждой стороны 1-2 минуты. Выложить мясо на противень.

На мясо выложить по 1-2 ст л грибной начинки. Сверху выложить по ложке моцареллы и накрыть ломтиком твердого сыра.

Запекать мясо в разогретой духовке при t 180-200 градусов 20-25 минут до румяной корочки. Подавать мясо с картофельным пюре и свежими овощами. Приятного аппетита!!!