Хачапурики по-имеретински

Name: Хачапурики по-имеретински
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6 порций
Ingredients: муки; молока; Вода тёплая + немного в процессе замеса теста, смотрим по тесту; Дрожжи быстродействующие; Сахар; Соль; Масло растительное; Сыр сулугуни; сыр обычный твёрдый, можно ещё добавить сыр адыгейский; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Тюнякова

Делаю всегда маленькие, улетают неостывшими за минуту. 😁

2,5-3 часа

6 порций

Ингредиенты

муки 500 гр
молока 150 мл
Вода тёплая + немного в процессе замеса теста, смотрим по тесту 200 мл
Дрожжи быстродействующие 7 гр
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч ложка
Масло растительное 2 ст. ложки
Сыр сулугуни 100 гр
сыр обычный твёрдый, можно ещё добавить сыр адыгейский 100 гр
Масло сливочное 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тёплое молоко смешать с сахаром и дрожжами и оставить для набухания минут на 10-15 до появления пузыриков.

В миску высыпаем просеянную муку, соль, вливаем в неё набухшие дрожжи с молоком и воду. Замешиваем тесто, оно должно быть липким! Отставлять на настойку минут на 30-40.

После 40 минут отдыха добавляем в тесто растительное масло, вынимаем из миски и замешиваем его тщательно минут 10, затем накрываем тесто и даём ему подняться в течение часа.

После того как тесто поднялось, разделяем его на 6 равных частей.

Для начинки трём сыр на терке.

Раскатываем наши части толщиной 0,5 см примерно в блинчики. В центр выкладываем начинку, добавляем сливочное масло, защипляем края в центре и раскатываем скалкой в такой круглый пирожок. 😊

Выкладываем наши хачапури на противень, прокалываем их в нескольких местах вилкой, сверху по маленькому кусочку сливочного масла и в разогретую на 180 гр духовку на 15 - 20 минут до появления румянца! Приятного аппетита. 😋