Галета с яблоками и сливами

Холодное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.

Смешать муку, сахар и щепотку соли.

Добавить нарезанное кубиками холодное масло (60 г), рубить масло ножом, смешивая его с мукой.

Желток отделить от белка. Желток добавить в муку и перемешать.

Затем добавить 1 ст. л. ледяной воды. И снова хорошо перемешать. Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник пока готовится начинка.

Яблоки нарезать слайсами и положить в холодную воду, сливы нарезать кубиками.

Орехи с помощью блендера измельчить в крошку.

Тесто раскатать в круг, ровно обрезать края.

Переложить тесто на противень, смазать растопленным сливочным маслом, выложить орехи отступая от края несколько сантиметров.

Яблоки обсушить с помощью бумажного полноте полотенца и выложить на орехи.

Сливы выложить по кругу и в центр.

Подогнуть края теста и сделать защипы, смазать края белком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!