Рыбные котлетки с подливкой

Рыбу желательно (замороженную) вытащить из морозилки. Дать ей не немного растаять.

Рыбу почистить. Порезать на крупные кусочки (если она крупная). И убрать крупные кости.(плавники и хвостик тоже убрать). Мне удобнее рыбу чистить когда она ещё не до конца разморожена.

Достать мясорубку (заранее её собрать). И включить её. Пропустить рыбу через мясорубку.

Когда фарш готов посолить по вкусу, добавить манки, снова перемешать. Включить газ, поставить сковородку на небольшой огонь. Добавить растит. масло. Из фарша сформировать шарить 4-5 шт снова обвалять их в манке и поставить жарить в сковороде на 15-25 мин, не забыв перевернуть котлетки.

Пока жарятся котлеты. Морковь почистить и на крупной тёрке порезать. Лук порезать на кубики. Сделать зажарку из морковки и лука с под. маслом на сковороде. Когда котлеты готовы переложить зажарку на сковороду с котлетами и добавить воды (желательно кипяченой тёплой). Дождаться закипания, добавить муку предварительно её залить водой и перемешать (чтобы не было комочков) и добавить томатной пасты и убавить огонь до минимума и подождать 2-3 мин. Затем выключить газ.

(я для удобства переложила подлив с котлетками в маленькую кастрюльку).