Банановые булочки

Опара. В 250 мл теплого молока всыпать 1 ст. л сахара, 10 г сухих дрожжей, 2 ст. л муки. Все перемешать и оставить бродить. Как шапочка начнет опадать - опара готова.

Бананы пюрировать.

Маргарин растопить и остудить.

В бананы добавить оставшийся сахар, яйцо, ванилин, соль, маргарин. Все хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты соединились.

В банановую массу ввести опару. Аккуратно перемешать венчиком.

Просеянную муку добавлять в смесь частями, вначале перемешивать столовой ложкой, затем минут 5 вымесить тесто на столе. Тесто должно получиться гладкое и не липнуть к рукам. Для удобства руки и стол смазать немного растительным маслом.

Тесто положить в миску, присыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Через 1 час тесто обмять и дать ещё подойти 30 минут.

Тесто разделить на порции и из каждого куска сформировать булочку.

Разогреть духовку до 180°С.

Пока духовка разогревается, открыть дверцу и поставить на неё противень, чтобы булочки расстоялись.

Выпекать булочки 25-30 минут до румяной корочки.

Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом.