Сало солёное

Сделать рассол.

На 1 литр воды 1 стакан крупной соли, луковицу порезать произвольно, добавить лавровый лист, перец. Закипятить.

Пока рассол готовится, нарезать сало на прямоугольники, уложить в кастрюлю.

Залить сало кипящим рассолом, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.

Поставить сало под пресс и оставить на сутки в помещении.

По истечении суток сало поворошить и убрать в холодильник ещё на 2-3 суток, раз в день шерудя, чтобы не застоялось.

Готовое сало изъять из рассол, просушить, обтереть специями (по вкусу) и чесноком.

Завернуть каждый кусочек в фольгу и отправить в морозилку до востребования.

Приятного аппетита!