Чебуреки и чебузавры

Тесто: В стакане воды температурой 70°C растворите соль. В просеянную муку добавьте масло, яйца, воду и перемешайте. Как только тесто станет трудно перемешивать ложкой, стол припылите мукой и вымешайте тесто руками. В процессе вымешивания добавляйте муку, в итоге должно получится упругое тесто.

Готовое тесто отправляем в холодильник на полчаса.

Начинка: Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем, добавьте соль и перец, далее влейте бульон маленькими порциями и тщательно перемешивайте до однородности. Следите, чтобы фарш не получился слишком жидким.

Возьмите небольшой кусочек теста, раскатайте его в пласт толщиной 2-3 мм, вырежьте из него круг. На одну половинку положите начинку, её не должно быть слишком много, накройте второй половинкой, защипите края (оставьте небольшой участок для того чтобы удалить лишений воздух) и пройдитесь вилкой по контору.

Жарьте чебуреки по 2 минуты с каждой стороны. Готовые чебуреки положите на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Так же можно вырезать из чебурека динозавров. Для это начинки нужно брать поменьше, а из свободного края вырезайте контур динозавра. Дети их просто обожают.

Видео рецепт можете посмотреть на моём канале: https://youtu.be/iqzI9BAo9uY