Овощное рагу с кабачками и баклажанами

Name: Овощное рагу с кабачками и баклажанами
Ingredients: средних кабачка; баклажана; луковица; морковь; картофелины; перец сладкий; томата; Зелень; Специи; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина

Ингредиенты

средних кабачка 2

баклажана 2

луковица 1

морковь 1

картофелины 3

перец сладкий 1

томата 2

Зелень по вкусу

Специи

Чеснок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нарезаем кубиками, солим, оставляем минут на 10, потом промываем и отжимаем❗️чтобы убрать горечь.

Лук 🧅 нарезаем мелкими кубиками, 🥕 натираем на терке и обжариваем 2-3 мин. в глубокой сковороде на растительном масле. Параллельно нарезаем мелко перец 🌶 и добавляем к зажарке, тушим еще 2 мин.

Очищаем от кожуры кабачки, нарезаем кубиками. Картофель 🥔 аналогично.

Добавляем в сковороду баклажан 🍆, кабачки и картофель, тушим 15-20 мин.

Томаты очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Также нарезаем чеснок. Добавляем, хорошо перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне 40 мин., иногда перемешивая. В конце добавляем мелко порезанную зелень и наше рагу готово. Приятного аппетита 😋.

...