Американское печенье с M&M's

Сливочное масло лучше использовать хорошего качества, так как в печенье вкус масла довольно сильно ощутим. Никаких маргаринов использовать нельзя. Количество сливочного масла влияет на рассыпчатость печенья, чем больше масла, тем больше рассыпчатость и хрупкость печенья и наоборот тем меньше масла, тем печенье твёрже. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его необходимо достать из холодильника заранее, за час до приготовления.

Яйцо также не должно быть холодным, мы его достаём его заранее. Отдельно в миску просеиваем муку и разрыхлитель, все перемешать. В подходящую ёмкость выкладываем мягкое сливочное масло и щепотку соли. Немного взбиваем до соединения ингредиентов. Это можно сделать либо миксером либо венчиком. Яйцо взбиваем с сахаром, ванилином и добавляем масло сливочное и снова взбиваем до получения однородной массы.

К получившейся массе добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оно получается мягкое и пластичное. Долго замешивать не нужно, от этого тесто становится более жёсткое. На данном этапе может показаться, что мало муки, но даже не думайте добавлять ещё, после охлаждения в холодильнике тесто будет в норме. Формируем из теста шар, кладём его в пакет и убираем в холодильник на 30 минут. За это время тесто станет эластичнее и немного плотнее за счёт охлаждения.

Достаём из холодильника тесто. Скатать шарики размером с грецкий орех примерно по 30 гр. (можно 40-50 гр) приплющить разложить сверху конфеты, немного вдавливая. Расстояние между печеньками 3-5 см. У меня была одна упаковка я добавила семечками в глазури вышло очень вкусно. Выложить на противень с бумагой или на коврик силиконовый. Совет: Можно слегка расплющить шарики стаканом или ножкой фужера, немного окуная сначала в муку.

Нагрейте духовку до 180 градусов, противень застелите бумагой для выпечки и выпекать примерно 10-12 минут. Затем переложите на решетку и остудите. Печенье должно быть мягким— это нормально. Обращаю внимание у меня печенье у меня вышло суховатое, не мягкое как все пишут. Приятного аппетита.