Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Солёная карамель
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна П.
Очень люблю карамель, а готовить совсем не сложно🤗
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
*0 %
Калории413 
0 %
2 г
0 %
20 г
0 %
60 г
0 %
59 г
0 %
0 г
0 %
62 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Сахара 300 г
- Воды 100 мл
- Сливок. (33% жирности) 120-300 мл
- Сливочного масла (82,5%) 50 г
- Соли мелкого помола 1/3 ч. л.
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
В высокую посуду с толстым дном наливаем воду и всыпаем сахар. Ставим на плиту на средний огонь.
2
Содержимое не перемешиваем, доводим до 160 градусов если хотите светлую карамель и 180 градусов темная карамель.
3
Пока сахар с водой достигает нужной температуры подогреваем сливки до 80 градусов. Чем меньше сливок тему гуще карамель.
4
Когда добились нужной температуры сахара снимаем с плиты и аккуратненько вливаем порционно сливки. При этом тщательно перемешиваем.
5
Дальше добавляем масло и также перемешиваем.
6
Возвращаем на плиту буквально на одну минутку.
7
Переливаем в сухую стеклянную тару желательно через небольшое ситечко чтобы не попал какой-нибудь кристаллик сахара иначе засахарится. Сверху посыпаем солью.
8
Охлаждаем при комнатной температуре и убираем в холодильник. Хранить можно в течение двух недель. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871540
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
