Солёная карамель
Рецепт с фото пошаговый
Автор Вкусные рецепты
Ингредиенты
Сливки (20-33%) 250 мл
Сахар 250 г
Вода 50 мл
Сливочное масло 50 г
Морская соль 1 ч.л.
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
В сотейник с толстым дном налить воду, затем добавить сахар. Поставить нагревать, помешивать не нужно. Можно потряхивать. Когда весь сахар растворится, кистью, смоченной в воде, убрать кристаллики сахара со стенок сотейника. Варить до 160-170 град.
2
Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Добавить соль, перемешать. Тонкой струйкой вводить сливки (сливки предварительно сделать горячими), помешивая.
3
На среднем огне прогреть еще 3-5 минут, до густоты (106 град). Перелить в форму, остудить сначала до комнатной температуры, потом убрать в холодильник.
4.871540
Эмоции 51
Подарите автору эмоцию!
18
8
10
15
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!