Хе из баклажан

Name: Хе из баклажан
Ingredients: баклажан; болгарского перца; моркови; репчатого лука; горького перца (я очищаю и замачиваю высушенный); уксусной эссенции; соли; Растительное масло для обжаривания баклажан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#премиясалаты #премиязакуски У нас на юге заканчивается сезон, с полей убирают...

Ингредиенты

баклажан 2,5 кг
болгарского перца 200 г
моркови 200 г
репчатого лука 200 г
горького перца (я очищаю и замачиваю высушенный) 1 стр
уксусной эссенции 1 ст л
соли 0,5 ст л
Растительное масло для обжаривания баклажан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи чищу, мою. Нарезаю крупной соломкой баклажаны, солю и оставляю на время. Режу соломкой болгарский перец, чеснок, полукольцами лук, морковь на терке для моркови по-корейски, солю и добавляю уксусную эссенцию.

Нарезаю горький перец помельче, добавляю в овощи и перемешиваю в эмалированной кастрюле, накрываю крышкой. Обжариваю соломку из баклажан на растительном масле, откидываю на дуршлаг, чтобы стекло растительное масло, смешиваю с овощами. Настаиваю в прохладном месте 1-3 часа для букетизации.

Можно подавать к столу с мясом, котлетами, с гарниром из круп или картофелем. Из указанного количества получается 2 б- 0,5 л, 1 б-0,3 л и 1 б- 0,7 л. Хранится некоторое время в холодильнике(очень громко сказано ХРАНИТСЯ, уж очень быстро съедается...) Очень вкусно!