Закуска Закуска с баклажанами

Закуска из маринованных баклажан с чесноком

Name: Закуска из маринованных баклажан с чесноком
Yield: 4 порции
Ingredients: Баклажанов 4 шт.; Воды 50 мл; Уксуса 50 мл; Сладкого (болгарского) перца 6-7 шт.; Горького перца 2 шт.; Чеснока 1 головка; Соли 3-4 щепотки; Зелени (петрушка) пучок; Растительного масла для жарки 5 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Вкусный рецепт синеньких (баклажан). Пробовать маринованные баклажаны быстрого...

20 мин

4 порции

Ингредиенты

Баклажанов 4 шт.

Воды 50 мл

Уксуса 50 мл

Сладкого (болгарского) перца 6-7 шт.

Горького перца 2 шт.

Чеснока 1 головка

Соли 3-4 щепотки

Зелени (петрушка) пучок

Растительного масла для жарки 5 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны почистить от кожуры. Нарезать тонкими пластинами. Посолить (2-3 щепотки) и оставить на 10 минут. Обжарить на растительном масле каждую пластинку из баклажана с каждой стороны (примерно 1-2 минуты на каждую сторону). Очистить перец (горький и болгарский) от семян и нарезать тонкой соломкой. Нашинковать зелень (петрушку). Чеснок нарезать пластинками. Смешать нарезанный перец, зелень и чеснок. Посолить (1 щепотка) и перемешать.

На дно емкости для маринования уложить слой из смеси перцев с чесноком, затем поверх обжаренные пластинки синеньких. И так слой за слоем. Когда синенькие с зеленью уложены слоями, то поливаем их равномерно уксусом и водой (в одинаковых пропорциях). Ставим под гнет и убираем мариноваться на сутки в холодильник. Острая закуска из баклажан с чесноком готова! Приятного аппетита!