Суп-пюре куриный

Name: Суп-пюре куриный
Yield: 4 порции
Ingredients: фермерская курица (1 окорочок); Картофель (или рис, или брокколи), лук, морковь; Зелень, соль, специи, куркума; яйцо куриное; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#премияпп Диетический обед. В приготовлении этого супа проявлять фантазию можно...

4 порции

Ингредиенты

фермерская курица (1 окорочок)

Картофель (или рис, или брокколи), лук, морковь 4 шт.

Зелень, соль, специи, куркума по вкусу

яйцо куриное 3 шт.

сливочного масла 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления вкусных и ароматных блюд лучше всего подходит фермерская курица, а не инкубаторский бройлер. Окорочок без шкурки и жира отвариваем в небольшом количестве воды 5 минут (кипение). Воду сливаем. Окорочок помещаем в скороварку и отвариваем со специями 20 минут в режиме "варка".

Яйца отвариваем. Отделяем белки от желтков. Белки трем на терке. В кастрюле с непригораемым дном слегка обжариваем лук с морковью. Складываем в кастрюлю картофель(или рис или капусту) и желтки. Заливаем готовым куриным бульоном и варим до готовности картофеля.

Готовый суп превращаем в пюре погружным блендером. Заправляем тертым белком и зеленью. Конечно, суп, заправленный тертым сыром и чесночными гренками, будет гораздо вкуснее. Но уже не диетический! Приятного аппетита.