Боул

Name: Боул
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: баклажан; Кускус; Огурец; Фасоль консервированная; Помидор; Тыквенные или подсолнечные семечки, кедровые орешки; Соус:; меда; оливкового масла; рисового уксуса или лимонного сока; чеснока; тертого имбиря; зёрен зиры, растертой в ступке; Соевый соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#премиявеган #овощи #боул #веганскиерецепты #веган #вегетарианство #азиатскаякухня...

20 минут

Ингредиенты

баклажан 1
Кускус
Огурец
Фасоль консервированная
Помидор
Тыквенные или подсолнечные семечки, кедровые орешки
Соус:
меда 1 чайная ложка
оливкового масла 1 столовая ложка
рисового уксуса или лимонного сока 1 столовая ложка
чеснока 1 зубчик
тертого имбиря Немного
зёрен зиры, растертой в ступке Несколько
Соевый соус по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Нарезать баклажаны колечками, посолить, оставить минут на 30. Затем откинуть на сито, промыть проточной водой, обсушить бумажным полотенцем (обязательно). Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить колечки баклажанов с обеих сторон до румяной корочки.

Запарить полстакана кускуса. Залить его кипятком, на палец выше крупы, прикрыть крышкой и дать разбухнуть.

Сделать заправку: соединить ингредиенты для соуса и взбить их вилкой до получения густой эмульсии.

Выложить в глубокую миску по кругу: пару ложек кускуса, баклажаны, промытую консервированную фасоль, огурцы, помидоры и любые другие овощи, подходящие по теме. Залить заправкой. Присыпать семечками или орешками.