Судак под маринадом

Name: Судак под маринадом
Yield: 5-6 порций
Ingredients: рыба (судак, треска, минтай); подсолнечное масло для жарки рыбы и для маринада; соль, перец, лимон; крупная морковь; большая луковица; томатной пасты; уксуса (или выжать сок лимона); сахара; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор ELENA R

С маринадом можно готовить любую рыбу: судак, хек, треску и пр. Маринад имеет яркий...

40 минут(плюс предварительное маринование рыбы)

5-6 порций

Ингредиенты

рыба (судак, треска, минтай)
подсолнечное масло для жарки рыбы и для маринада
соль, перец, лимон
крупная морковь 1
большая луковица 1
томатной пасты 1-2 ст. л.
уксуса (или выжать сок лимона) 1 ст. л.
сахара 1 ст. л.
соли 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Почищенную рыбу режем на куски солим, перчим, добавляем сок лимона и даем время замариноваться.

Замаринованную рыбу обваливаем в муке, в которую тоже добавляем немного соли и черного перца и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, накрывая крышкой, когда перевернем на вторую сторону. Выкладываем куски рыбы на салфетку для удаления лишнего жира.

Для маринада морковь режем мелкой соломкой или трем на крупной терке. Лук режем полукольцами.На разогретую сковороду с маслом подсолнечным (масла должно быть достаточно) выкладываем морковь, лук, обжариваем, добавляем томатную пасту, соль, сахар, уксус. И доводим до готовности под крышкой на среднем огне, периодически помешивая. Специи могут быть изменены Вами по количеству в зависимости от вкуса. Маринад должен получиться кисло-сладкий на вкус.