Холодец

У куриных лапок обрезать коготки, промыть и замочить в холодную воду на 5-6 часов (а лучше на ночь) и снова промыть, если есть пленочки удалить.

Положить в глубокую кастрюлю лапки, залить чистой холодной водой, положить очищенную морковь и луковицу. Варить 5 часов.

Затем лапки вынимаем немного остужаем и разбираем (разбирать лучше теплыми) от косточек.

Желатин разводим по инструкции на пакетике.

Лук выбрасываем.

Морковь, которая варилась с мясом натираем на крупной терке.

Мясо режем помельче.

Бульон процеживаем и ставим подогревать, но не кипятим, вливаем желатин, варим минуты 3 и опускаем мясо с натертой морковью.

Добавляем натертый чеснок, солим и перчим.

Разливаем по формам и даем застыть в прохладном месте.