Сочная и сытная лазанья

Готовим соус болоньезе: нарезанную луковицу и тёртую морковь поджариваем 5-7 минут, добавляем фарш, тушим 10 минут.

Добавляем измельчённые в блендере 3 помидора и тушим до полного испарения жидкости.

Готовим соус бешамель: растапливаем на сковороде с большими бортами 50 гр сливочного масла и добавляем 50 гр муки, все перемешиваем и вливаем 400 гр сливок. Мешая на среднем огне до консистенции сметаны.

Формируем лазанью: смазываем маслом подготовленную форму. Выкладываем слоями соус бешамель, соус болоньезе, немного тёртого сыра, три листа сверху в ряд и таких слоев 2 раза. На третий раз закрываем лазанью листами, поливаем соусом бешамель и посыпаем сыром и закрываем фольгой.

Готовим в духовке, разогретой до 200 градусов 15 минут, снимаем фольгу и ещё 10-15 минут.

Для сведения: на этикетке написано, необходимо ли заранее отваривать листы лазаньи или нет. Если листы лазаньи не пропеклись, можно сделать следующее: немного добавить сливок или молока закрыть фольгой и снова поставить в духовку на 10 минут. Как я и сделала, т. к. это мой первый опыт в этом блюде. И я поняла что мой соус был сильно крутым, а он должен быть немного жидким, чтобы листы лазаньи могли пропитаться и не быть сухими.

Приятного аппетита 😋