Фаршированные лодочки из баклажанов

Name: Фаршированные лодочки из баклажанов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: средних баклажана; средних помидора; куриные грудки; луковица; чеснока; панировочных сухарей; сыра; соль, специи, свежая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lenochka Sheiko

60 мин

4 порции

Ингредиенты

средних баклажана 2
средних помидора 2
куриные грудки 2
луковица 1
чеснока 2 зубчика
панировочных сухарей 2 ст.л.
сыра 50 гр.
соль, специи, свежая зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны моем, обрезаем хвостики выкладываем в кастрюлю, добавляем одну ложку соли, заливаем горячей водой и варим после закипания 10 мин., даём баклажанам остыть.

Когда баклажаны остыли, разрезаем их на две части и аккуратно удаляем мякоть, оставляя стеночки баклажан примерно 1 см. Мякоть баклажана отжимаем от лишней влаги и мелко нарезаем.

Лук очищаем, нарезаем на мелкие квадратики и обжариваем на сковороде 3 мин.

К луку добавляем мелко нарезанные помидоры и обжариваем всё вместе ещё 5 мин.

Куриные грудки нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде 10 мин.

После того как наша начинка немного остыла выкладываем в тарелку обжаренный лук с помидорами к ним выкладываем обжаренную грудку, нарезанную мякоть баклажана, мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанную зелень. Начинку солим по вкусу, добавляем специи и панировочные сухари и всё хорошо перемешиваем.

Противень смазываем подсолнечным маслом на него выкладываем наши лодочки и в лодочки кладём начинку хорошим толстым слоем. Посыпаем тёртыми сыром.

Ставим в разогретую духовку на 200 С на 20 мин.

Приятного аппетита!!!

...