Грибная подливка или грибной соус

Name: Грибная подливка или грибной соус
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: кастрюля
Ingredients: луковица (репчатый лук); чеснока; муки; Сливочное масло для жарки; Грибы; соль; смеси перцев; куркумы; хмели-сунели; копчёной паприки; сметаны; горячей воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

#премиясоусы #соус #грибнойсоус #подливка #грибнаяподливка

40 минут

кастрюля

Ингредиенты

луковица (репчатый лук) 1
чеснока 4 зубчика
муки 2 столовые ложки
Сливочное масло для жарки
Грибы
соль По вкусу
смеси перцев Чайная ложка
куркумы Чайная ложка
хмели-сунели Чайная ложка
копчёной паприки Чайная ложка
сметаны 2 столовые ложки
горячей воды 500 литров

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Чистим и моем лук и чеснок. У меня были отварены и заморожены грибы - размораживаем их, сливаем жидкость. В кастрюлю насыпаем муку, добавляем кусочек сливочного масла.

Нарезаем репчатый лук и обжариваем на сковороде на сливочном масле до золотистого цвета 7 минут. Также обжариваем муку в кастрюле до золотистого цвета, добавляем немного воды и сметану и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

К луку добавляем чеснок, перемешиваем, обжариваем ещё 3 минуты и выключаем огонь. На другой сковороде обжариваем грибы, пока не выпариться влага, добавляем сливочное масло и жарим на большом огне 10 минут, перемешивая. К мучной смеси добавляем приправы, солим по вкусу, перемешиваем и делаем слабый огонь.

Обжаренный лук с чесноком и грибы выкладываем в блендер, наливаем немного воды и измельчаем.

Добавляем смесь в кастрюлю, заливаем горячей водой, включаем сильный огонь и перемешиваем. Пробуем на вкус. Если мало соли - досаливаем. Ждём первого "булька" и выключаем плиту. Соус готов. Я подала соус с картофельными котлетами. Приятного аппетита 😋

...