Восточная кухня Десерт

Веган/RAW халва без сахара

Name: Веган/RAW халва без сахара
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: семечки подсолнечника; кунжута; арахисового урбеча⠀; сиропа топинамбура или любого другого жидкого подсластителя (сладкоежки могут положить побольше - 20-25 граммов)⠀; растопленного чёрного шоколада - для глазури; оливкового масла; какао-масла (на 15 гр сиропа). При увеличении массы сиропа пропорционально увеличивайте долю какао-масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ева

#премияпп #пп #raw #халва #десерты

60 минут

10 порций

Ингредиенты

семечки подсолнечника 100 гр
кунжута 2 ч.л.
арахисового урбеча⠀ 2 ч.л.
сиропа топинамбура или любого другого жидкого подсластителя (сладкоежки могут положить побольше - 20-25 граммов)⠀ 15 гр
растопленного чёрного шоколада - для глазури 25 гр
оливкового масла 1 ч. л.
какао-масла (на 15 гр сиропа). При увеличении массы сиропа пропорционально увеличивайте долю какао-масла 10 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашу блендера с S-образным лезвием помещаем семечки подсолнечника и кунжут. Смалываем их до получения мелкой крошки. Не переусердствуйте, чтобы смесь не превратилась в масло.

К полученной крошке добавляем арахисовый урбеч, сироп топинамбура, оливковое масло - и очень хорошо перемешиваем (в идеале - после добавления каждого из ингредиентов).⠀

На паровой бане или в микроволновке растапливаем какао-масло и добавляем к смеси, тщательно перемешиваем. На этом этапе смесь должна стать довольно плотной, похожей на тесто и хорошо лепиться.

Выкладываем полученную смесь в любую ёмкость квадратной формы, предварительно застеленную бумагой для выпечки. Аккуратно разравниваем лопаточкой, придавая нужную форму. И отправляем ёмкость в холодильник на стабилизацию на 30 минут. Смесь должна хорошо затвердеть и схватиться за счёт какао-масла.

Достаём форму из холодильника и поливаем сверху растопленным шоколадом. Шоколад должен моментально застыть, т. к. халва будет охлаждённой.

Режем халву на квадратики - и можно наслаждаться! Приятного аппетита!

...